La qualité Paul Bougerol

Il y a 35 ans, je sortais de l'Ecole hôtelière de Toulouse avec mon diplôme et j'effectuais un tour de France chez des chefs étoilés et dans de grandes maisons gastronomiques.

Ma curiosité satisfaite et mon cahier de recettes remplis d'idées et de souvenirs culinaires, j'ai ouvert avec succès plusieurs restaurants dans notre beau Sud-Ouest.

Mes clients y apprécièrent ma cuisine amoureuse des régions, des herbes aromatiques et des épices.

En 2008, je m'installais à Gaillac-d'Aveyron, où j'obtins une toque au Gault & Millau.

En 2013, désireux de faire voyager mes plats, j'ai ouvert une conserverie artisanale qui offre une gamme de produits à base de canard. J'ai choisi la qualité de l'élevage de Monsieur et Madame Imbert à Poudis dans le Tarn, qui produisent et élèvent leurs canards en plein air, les nourrissant au maïs, dans la pure tradition du Sud-Ouest.

Cette qualité se retrouve lors de la dégustation de mes différentes recettes.

Ma production est artisanale, totalement naturelle et ne contient aucun conservateur ni aucun colorant.

Dans la rubrique "L'Épicerie de Paul", vous trouverez une sélection de produits choisis par mes soins, et qui accompagneront au mieux les plats proposés.